Рецепт 5: «Эротический» шоколад от Александра Дюма-отца На десерт известный романист, эротоман и любитель женщин – у него были сотни любовниц – предпочитал специально приготовленный шоколад. Как сделать десерт Возьмите хорошо обжаренные и провеянные зерна какао (120 г), тщательно размельчите их, добавьте 30 г ванили, 30 г порошка корицы, 2,5 г жидкой амбры и 30 г сахарной пудры. Хорошо перемешайте все и приготовленную пасту выложите в розетку. Это блюдо поднимало не только творческий, но и сексуальный дух писателя. Хюгге-этикет: правила поведения за столом «Красивый чайник, фарфоровая ваза на обеденном столе, любимая керамическая кружка, из которой вы всегда пьете чай, – все это хюгге», – уверяет Майк Викинг. Но важно еще соблюдать столовый этикет – это хорошие манеры поведения за столом, нормы красивой сервировки, умение правильно есть. Правила поведения за столом в гостях и дома ТАК ПРАВИЛЬНО ♦ Не открывать рот во время жевания. ♦ Не разговаривать с набитым ртом. ♦ Тщательно пережевывать пищу, прежде чем положить в рот очередную порцию. ♦ Есть и пить абсолютно бесшумно. ♦ От куска хлеба отламывать кусочки, а не откусывать от него. ♦ Из открытой солонки брать соль концом чистого ножа, остатки насыпать на край своей тарелки. Если в солонке есть ложечка, то брать соль ею. ♦ Закончили трапезу или решили попить – воспользуйтесь салфеткой. ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО ♦ Не надо приукрашать трапезу, кушая очень маленькими кусочками и отставляя согнутые пальцы. ♦ Не стоит запивать еду, которую вы еще не проглотили. Исключение: можно запить, если еда оказалась слишком горячей или острой! ♦ Плохо дуть на горячую еду. ♦ Не надо перемешивать и размазывать еду на тарелке, сильно пачкая ее. ♦ Плохо есть руками. ♦ Плохо есть с ножа. ♦ Не стоит резать всю еду на тарелке ножом для того, чтобы после пользоваться только одной вилкой. Суп ТАК ПРАВИЛЬНО ♦ Суп надо зачерпывать ложкой от себя, кушать с края ложки, поднеся ее параллельно к губам. ♦ Доедать суп, слегка отклонив и отодвинув тарелку от себя. ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО ♦ Не надо после того, как вы съели суп, класть ложку рядом с тарелкой. Это неправильно – надо оставить ложку в тарелке. ♦ Не надо бульон в чашке сразу начинать пить, как чай. Сначала немного съешьте бульон десертной ложечкой. Потом можно допить. Вилки и ножи ТАК ПРАВИЛЬНО ♦ Вилку надо держать в левой руке, а нож в правой, при этом указательным пальцем правой руки придерживая у начала лезвия ножа. Исключение: если вы едите салат, то вилку можно взять правой рукой. ♦ Ножом придерживать то, что вы берете вилкой. Вилка в руке расположена зубцами вниз. Отрезаете ножом один кусок и с помощью вилки отправляете его в рот. ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО ♦ Когда вы едите блюдо вилкой и ножом, то нельзя перекладывать приборы из правой руки в левую и наоборот. ♦ Когда вы режете кусок мяса на тарелке, то высоко поднимаете нож и вилку, как будто вы хотите этот кусок зарезать, а не разрезать. Надо держать приборы всего лишь под углом в 45 градусов. Мясо ТАК ПРАВИЛЬНО ♦ Отбивные и антрекоты едят с ножом и вилкой, поочередно отрезая по маленькому кусочку. ♦ Пельмени, котлеты, шницели, бифштексы, вареники разделяют боковой частью вилки. ♦ Дичь и птицу за столом едят ножом и вилкой. При этом отрезают кусочки мяса, начиная с края, постепенно продвигаясь к кости. Исключение: в некоторых странах, республиках разрешено есть птицу руками. ♦ Нарезку деликатесов и колбасы перекладывают с общей тарелки ножом и вилкой в свою и едят уже с нее. ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО ♦ Нельзя есть шашлык прямо с шампура. Надо снять мясо с шампура, начиная с нижних кусочков, и есть мясо с помощью ножа и вилки.