1 столовая ложка и 2 1/2 чайной ложки соли 1 стакан закваски Приготовление 1. Высыпьте дрожжи в миску с водой, хорошо перемешайте и отставьте на несколько минут. Дрожжи начнут пузыриться. 2. Когда образуются пузырьки, добавьте муку и закваску. В последнюю очередь добавляйте соль. Хорошо перемешайте. Хорошо вымешивайте тесто в течение 8–10 минут. 3. Поместите тесто в емкость, смазанную маслом. Накройте полотенцем и поставьте в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое. 4. Переверните тесто на посыпанную мукой поверхность и разделите на кусочки желаемого размера. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте подходить 45–60 минут. 5. Выпустите воздух из теста, немного обмяв его, раскатайте до желаемой формы и выложите на противень, выстланный пергаментом. 6. Дайте заготовкам отдохнуть в течение 30 минут. За это время они должны подняться почти в два раза. 7. Выпекайте в духовке при 200 градусах 12–20 минут до готовности и образования золотистой корочки. Дорогой читатель! Большое спасибо, что вы прочитали «Запутанные крошки». Если вам понравились приключения Фред и Ватсона, я буду очень рада, если вы оставите отзыв на Amazon или Goodreads. Вы можете написать мне в Facebook или на моем сайте (MildredAbbott.com). Буду рада пообщаться с вами. Я также хотела бы поднять запретную тему… то есть поговорить про нашего милого сахарного корги. Характер Ватсона списан с одного из моих корги, Аластера. Он самый сладкий пес на свете и, как и Ватсон, немного сварливый. Так же, как Ватсон (и все корги, которые украшают этот мир своим присутствием), он живет ради еды. В своей серии детективов через Ватсона я дарю Аластеру жизнь его мечты. Как я не провожу все свои выходные за расследованием убийств, так и он не улепетывает дни напролет булочки и лакомства для собак. Но в книгах? Мы можем окунуться в мир наших фантазий. Если вы являетесь родителем корги, то знаете, что ваш маленький ангел не должен иметь полную свободу действий с кондитерскими изделиями, но вы можете почитать им отрывки из жизни Ватсона для приятного сна. С любовью, Милдред Особая благодарность Один герой из серии «Корги-детектив» основан на моей настоящей подруге. Кэти Пиццолато. Характер Кэти, ее внешность, симпатии и антипатии, все либо было взято непосредственно от самой Кэти, либо она помогала мне во время создания персонажа. На этапе планирования я уже точно представляла, кем будет Уинифред Пейдж. Я также понимала, каким персонажем будет Кэти, но после того, как мы с настоящей Кэти обсудили книжную Кэти, она из героя с яркой эпизодической ролью в одной книге превратилась в лучшую подругу Фред в следующей. Вдобавок, магазин «В гостях у милого корги», который я изначально планировала сделать книжным, внезапно превратился еще и в пекарню. Судьба и совершенство. Внимание, спойлер: какое главное отличие Кэти со страниц книги от реальной Кэти? Родители серийные убийцы – чистейшей воды вымысел. Кэти, спасибо тебе за дружбу, что веришь в мое творчество, поддерживаешь мою работу и отдаешь всю себя, вполне буквально, успеху серии «Корги-детектив». Фред и Ватсону так повезло, что в их жизни появилась Кэти – как и мне. Очень люблю тебя, дорогая моя! С любовью, Милдред, Фред и Ватсон