Фужер — за закусочной тарелкой справа. Сложенная салфетка – на тарелке. Соль и перец – на середине стола. Ваза с цветами – также на середине стола. БОКАЛЫ – ДЛЯ РАЗНЫХ НАПИТКОВ Бокал слегка выпуклой формы – для красного вина. Так лучше раскроется букет и аромат напитка. Бокалы с чашей небольшого объема – для белого вина. Так лучше чаще подливать, чтобы вино оставалось прохладным. Высокие бокалы – для шампанского. В них напиток дольше не выдыхается и хорошо пенится. Выпуклые рюмки – для коньяка или крепленого вина. Так лучше раскроется букет и аромат напитка. Есть специальные бокалы: рюмки для рома, кубки, фужеры для розового вина, пивные кружки и стаканы. ПОДАЧА БЛЮД Холодные закуски расставляют на столе, чередуя рыбные, мясные и овощные блюда. Суп подают в супнице. Горячие блюда – в специальных блюдах. В каждом блюде и салате должны быть отдельные ложки. Водку и крепкие настойки лучше всего ставить на стол в графинах. Чем крепче спиртное, тем меньше графины. Вино и коньяк в бутылках ставят на стол откупоренными. Фруктовую и минеральную воду ставят в разных местах стола. Соки и морсы подают в кувшинах. Начинают с разноса салатов, бутербродов. Позже – подача горячих блюд, и в конце – десерта. Глава 5 Одежда, которую не хочется снимать Хюгге-свитер, шарф и штаны По хюгге, главное в одежде – простота, раскованность, комфорт и важно – элегантная небрежность. И не только для дома, но и для прогулок, и для офиса, и для театра с балетом. Датчане, придумавшие этот «скандинавский стиль», очень ценят свободу, раскрепощенность и натуральность во всем, в том числе и в своих нарядах. Им важнее удобство, чем красота. Они предпочтут одеваться тепло и по погоде, чем «богато и красиво». Они не будут тратить время у парикмахера, три часа укладывая волосы. Молодые люди могут пригладить волосы рукой, а девушки просто собрать волосы в хвост. Чем больше естественности, тем больше хюгге. «Датская мода лаконична и элегантна и не требует больших усилий. Она соединяет в себе лучшие качества хюгге и минималистского функционального дизайна», – объясняет суть Майк Викинг. По его словам, непременные атрибуты комфортного и модного образа – шарф, многослойность, объемный верх: свитеры, кардиганы, джемперы, – и черный цвет. «Летом палитра цветов расширяется, и можно позволить себе надеть что-нибудь экстравагантное и почти безумное – например, серое», – шутит автор. Итак, заглянем в гардероб счастливого датчанина. Там, как правило, находятся: – теплый свитер (объемный, но не мешковатый), – джемпер, – кардиган, – пуловер ручной вязки, – широкие штаны, – удобные пуховики и парки, – меховые вещи из экомеха, – шарфы для зимы и лета (длинные, широкие), – легинсы для девушек, – скинни-джинсы для молодых людей, – кроссовки. Польза одежды-хюгге ♦ Просторная одежда из натуральных тканей не сковывает движения рук, дает свободно дышать коже и позволяет дольше сохранять тепло. ♦ Вещи из хлопка дарят им спокойствие и безмятежность, хорошо снимают стресс и отлично помогают при неврозах. ♦ Льняная одежда всегда считается залогом хорошего самочувствия и здоровья. Также его за прекрасную способность дышать называют «природным кондиционером». В нем никогда не размножаются грибки и бактерии, что особо важным является для людей страдающими от аллергии. ♦ Утеплители для курток и комбинезонов сделаны из искусственных материалов, поэтому их отличает легкость и высокое качество. ♦ Необыкновенную структуру имеет шерсть. Она излучает энергию и приносит положительные эмоции. Чем шерсть грубее и толще, тем больший запас энергии она хранит в себе. ♦ У ежедневной обуви из экологических материалов(!) каблук не должен быть выше 5 см, но и не ниже 3 см. Дело в том, что тело человека по своей природе находится в вертикальном положении, особенно находясь на плоской подошве, то есть идет постоянная нагрузка на спину, и в итоге может возникнуть радикулит. Помочь в решении такой проблемы могут небольшие каблуки, благодаря им вес тела равномерно распределяется, так как центр тяжести переносится на носки. ♦ Кроссовки должны быть с высокой подошвой, тогда в них будет удобно ходить. Вред одежды-антихюгге ♦ На здоровье человека плохо влияют синтетическое белье, колготки, платья и обувь из синтетических материалов. Тепловому обмену препятствуют нейлоны, эластаны и ацетатные шелка. Они могут вызывать ухудшение самочувствия. Синтетика может вызывать повышенную потливость и, как следствие, сыпь или раздражение на коже. ♦ Вредны укороченные куртки, свитера, опущенные на линию бедер джинсы, оголяющие пупок, поясницу, крестец, а также – мини-юбки и чулки в сеточку. Особенно – в холодное время года. Уже при 12–15 градусах тепла возникает переохлаждение внутренних органов, что может привести к пиелонефриту, циститу, радикулиту и воспалению придатков, а это – путь к бесплодию. ♦ Тугой ремень или корсет оказывают излишнее давление на бедренный и латеральный кожные нервы бедра, что чревато проблемами со здоровьем брюшной полости. ♦ Узкие воротнички провоцируют возникновение головных болей, головокружений, глаукомы и болей в плечах. Такие воротники сдавливают яремную вену, чем повышают внутреннее давление на сосуды глаз; ограничивают приток крови к головному мозгу, что приводит к головным болям или головокружению, проблемам со зрением. ♦ Галстук может считаться профессиональным аксессуаром одежды, тем не менее он может фактически увеличить риск глаукомы, одного из самых распространенных глазных заболеваний в мире. ♦ Сандалии (особенно такие, которые держатся на ноге за счет перепонки между большим и указательными пальцами) причиняют вред икроножным мышцам и влияют негативным образом на походку, что грозит в будущем потенциальными проблемами с лодыжками и бедрами. ♦ Туфли на плоской подошве могут вызвать подошвенный фасциит, тендовагинит и даже способствовать вывиху лодыжки. Все эти плоские туфли из-за отсутствия поддержки стопы могут привести к болям в ноге. ♦ Постоянное ношение шпилек приводит к различным заболеваниям ног, потому что идет постоянная нагрузка на пальцы ног. Со временем на ногах появляются отеки, начинает развиваться артроз суставов, травмируются сосуды, появляется варикоз. Высокие каблуки также вредят правильной осанке, особенно у подростков. Из-за них начинает меняться хребет и появляется сутулость. Полным женщинам высокие шпильки так же противопоказаны, они являются одной из причин развития целлюлита и вялости кожи. Каблуки длиной более пяти сантиметров способны повредить так называемое пяточное (ахиллово) сухожилие. ♦ Ношение обуви с узким носом приводит к деформации первого пальца стопы, в результате чего можно оказаться на операционном столе. ♦ Узкие голенища сапог до колен или выше колена могут вызвать повреждение нервов, вызывая покалывание и жжение в голени. Это также может повлиять на циркуляцию крови, вызывая замедление кровотока.