• 500 г хлебной муки. • 1 пакетик дрожжей. • 2 столовые ложки сахара. • 2 столовые ложки соли. • 1 чашка теплой воды. • 1 столовая ложка оливкового масла. • 100 г оливок, мелко порезанных (черных или зеленых, какие вам нравятся). Смешайте теплую воду и дрожжи и подождите, пока они не начнут пениться. Всыпьте муку, сахар, соль, добавьте оливковое масло и оливки и вымешивайте, пока не получите гадкое липкое тесто. Укройте его и оставьте подходить на один час, или пока оно не увеличится в размере вдвое. Теперь нужно еще раз вымесить; снова оставьте на 45 минут, или пока оно опять не увеличится вдвое. Смажьте растительным маслом хлебную форму. Выпекайте при температуре 220 °C 30 минут или пока хлеб не станет коричневым. Самый простой белый хлеб Да! Это рецепт из «Маленькой пекарни у моря», и мы его повторяем, потому что он такой простой, такой хороший и такой понятный всем, и даже если вы никогда не отваживались самостоятельно испечь хлеб, нельзя придумать ничего лучшего для начала. Так что вперед – и не забудьте потом прислать мне фото! Чмоки-чмоки! • 700 г пшеничной муки. • 1 пакетик дрожжей. • 400 мл теплой воды. • 1 столовая ложка соли. • 1 столовая ложка сахарного песка. Просейте муку, после чего слегка подогрейте ее в микроволновке (я ставлю на 1 минуту при 600 Вт). Добавьте дрожжи, соль и сахар, затем влейте воду. Перемешайте. Месите на присыпанной мукой поверхности в течение нескольких минут, пока не скатаете тесто в ровный шар. Оставьте на 2 часа, а сами тем временем отдохните: почитайте что-нибудь или прогуляйтесь. Еще несколько минут вымешивайте тесто. Оставьте на 1 час, сами же пока понежьтесь в теплой ванне. Разогрейте духовку до 230 °C и смажьте маслом форму для выпечки. Держите тесто в духовке приблизительно 30 минут или до тех пор, пока нижняя корочка не начнет издавать глухой звук при постукивании. Слегка остудите, после чего принимайтесь за трапезу. * * * notes Примечания 1 В романе Сьюзен Купер «Над морем, под камнем» («Over Sea, Under Stone») и сериях книг Энид Блайтон «Великолепная пятерка» («The Famous Five») и «Мэлори тауэрс» («Malory Towers») описан Корнуолл. 2 Уэст-Кантри (англ. Западная страна) – неофициальное название области на юго-западе Англии; часто используется по отношению к графствам Корнуолл, Девон, Дорсет и Сомерсет, а также к городу Бристоль. 3 Тайзер – безалкогольный напиток красного цвета со вкусом цитрусовых. 4 Усабрь (англ. Movember, словослияние от moustache – усы и november – ноябрь) – вид фандрайзинга, или сбора пожертвований, на изучение мужских болезней и борьбу с ними. 5 Пол Голливуд – британский шеф-повар и телеведущий, судья кулинарного шоу «Лучший пекарь Британии». 6 Да? (норв.)