Все время, что я убираю последствия ремонтного хаоса, Лукин внимательно наблюдает. Когда в кофейню заходит девушка, он пропускает ее к стойке и отходит в другой конец зала. – Капучино, пожалуйста, – говорит она. – Прошу прощения, у нас не работает кофемашина. Могу я предложить… – А что, объявление повесить не судьба? – холодно обрывает девушка. – Я должна догадаться, что у вас что-то там не работает? От неожиданности я теряюсь и бормочу что-то невнятное: – Мы только закончили диагностику… – Девушка-а-а, почему меня вообще должны волновать ваши проблемы? Вам сложно было написать? Вы для чего канал ведете, селфи делать? – Прошу прощения, – беря себя в руки, говорю я, – кофемашина только что сломалась, мы не успели оповестить гостей. Могу предложить вам чай и широкий ассортимент холодных напитков, а также новые десерты, в том числе новогоднюю коллекцию. В качестве извинения предоставим вам скидку на следующий заказ. – Я еще раз спрашиваю: почему нет объявления? – Прошу прощения, сейчас везде напишем. – Ну так я уже здесь. И что мне делать с вашими проблемами? – Я вас не понимаю, простите. Я могу предложить вам чай, прохладительные напитки и десерты. Кофе, к сожалению, временно нет. – Девушка-а-а, вы законы вообще знаете? Это, – она тыкает наманикюренным пальчиком в меню, – публичная оферта. Вы мне обязаны предоставить товар. Я начинаю закипать. Кажется, я переоценила свое умение работать с людьми. Еще в начале работы Мария Январовна строго предупредила: ни в коем случае не конфликтовать! Даже если с тобой говорят матом, даже если угрожают и оскорбляют, держаться отстраненно и вежливо. Вот только одно дело теория, другое – быть вежливой, когда больше всего на свете хочется не то взорваться, не то зарыдать. – Я не могу предоставить вам товар. Уверена, что в законе на этот счет есть оговорки. – Так предоставьте компенсацию. А вот и цель конфликта. Иногда мы действительно, чтобы загладить вину за незначительные ошибки, дарим клиентам бесплатный кофе или конфету, но сейчас я не готова разбрасываться десертами или лишать «Магию кофе» последних крох выручки. – Разумеется, я сделаю вам на заказ скидку, – твердо и уверенно говорю я. – То есть я зашла за кофе, а должна выпить чай, еще и заплатить за него? Вам ничего в этой схеме не кажется неправильным? В конце концов я не выдерживаю. Эта девица становится последней каплей отвратительного дня. Она явно не собирается сдаваться и уходить, а я устала держать вежливую улыбку. Но прежде, чем я высказываю все, что о ней думаю, возвращается Лукин, о котором я уже успела забыть. – Вот, – он ставит перед ней стакан с чем-то горячим и по цвету напоминающим слабо заваренный кофе. – Что это? – Девица морщит нос. – Ваше кофе. – Кофе – он мой, это слово мужского рода. – Конкретно этот – среднего. – Я просила капучино. – Сейчас взобью вам пенку вручную. Тыква, передай молоко и вилку. – Вы что, издеваетесь? Да он же растворимый! Вы заварили мне растворимый кофе?! Вы в своем уме?! – Вполне! – Андрей сияет так, словно всю жизнь ждал именно эту девушку. – Вы просили кофе. Кофемашина сломана. Вы уперлись в оферту и требуете продать вам кофе. Вот, специально для вас пожертвовал последний пакетик. – Я… вы… но… – Что? Компенсацию? За что? Кофе в меню, кофе в стакане. Что вам не так? Поругаться хочется? Поругайтесь, если будете чувствовать себя лучше. – Ждите отзыв! – рычит девушка и вылетает из кофейни как ошпаренная. Я со стоном сползаю под стойку. С тех пор, что я начала подрабатывать в «Магии кофе», у нас не было отрицательных отзывов! Бывало, нам грубили, иногда отказывались от приготовленных напитков, но никогда не писали гадости в Сети! – Ты же понимаешь, что наш спор закончится, а кофейня будет продолжать работать? Что ты будешь делать с этими отзывами? – Знаешь, Тыква, тебя невозможно понять. Я тебе мешаю – тебе не нравится. Помогаю – тоже не нравится. Может, если все вокруг делают тебе плохо, то дело не в них, а в тебе? – Нельзя грубить клиентам! – Я ей не грубил. – Ты над ней издевался! – Можно подумать, ты собиралась поцеловать ее в лобик и угостить пироженкой. Я осекаюсь на полуслове и начинаю возмущенно сопеть. Лукин как будто читает мои мысли. От этого я ненавижу его еще больше. Вот зачем он влез? Уж точно не потому, что джентльмен. Может, это даже часть его плана победы. А что? Лукину хватило ума сломать кофемашину, почему бы не подстроить скандал и негативный отзыв? Но самая большая катастрофа – это даже не невозможность сделать клиентам кофе и не провал нового меню еще до начала продаж, а то, что объявления о буккроссинге уже разошлись по Сети. И у них шикарный охват. Из телеграм-канала кофейни больше десяти репостов, и два из них – на каналы местных книжных блогеров. Во «Вконтакте» весть об обмене книгами подхватили городские новостные паблики. Судя по обсуждениям, книгообмен пришелся людям по вкусу. А у нас нет кофе. Ничего нет, кроме чая, газировок и десертов! Весь день, отвечая «простите, кофе нет», я размышляю о том, что делать с буккроссингом и как сохранить шанс если не на победу в споре, то хотя бы на то, что мои начинания не забросят в дальний угол, перечеркнув труд нескольких месяцев. Что изменения пойдут на пользу и в конечном счете выведут кофейню на прибыль. Отменить буккроссинг? Первое же мероприятие, способное привести клиентов? Изменим свои планы однажды – люди просто перестанут верить нам. Оставить все как есть? Тогда за нами надежно закрепится репутация кофейни без кофе. А других идей нет. Даже самой глупой «вызвать Игоря на смену и отправлять его добывать заказы к конкурентам» – сменщик отписался, что раз уж я взяла его смену и планирую экспериментировать, он отправится в однодневный поход и до начала недели будет без связи. – Ума не приложу, что делать, – говорю Киру, когда он звонит, чтобы узнать расписание на понедельник. – А кофе-то у тебя есть? – Конечно, но толку? – И есть френч-прессы, так? В которых вы подаете чай? Мы действительно завариваем чай в небольших, буквально на пол-литра, френч-прессах. Для нового меню я купила несколько видов связанного чая и пять модных чайников со свечой на специальной подставке. Раскрывшийся в воде чайный цветок, игры света от пламени свечи и неповторимый фруктовый аромат – я влюбилась в эту новинку и верю, что понравится и гостям. Но все же к нам идут за кофе, чаем их не соблазнишь. Однако Кир вовсе не об этом. – Просто делай кофе во френч-прессе, и все. – А капучино? Это самый ходовой товар! – Купи ручной капучинатор. Стоит тысячи две. Да, он хуже, чем тот, что в машине, но на безрыбье… у меня мама таким пользуется, вполне ничего. Пока он рассуждает, я быстро гуглю и читаю то, от чего сердце начинает биться чаще: во френч-прессе можно приготовить даже эспрессо! Тот самый кофе, основа всех напитков в меню… – Кир, ты гений! А я идиотка! Я сегодня столько клиентов упустила… – Хочешь, привезу капучинатор? Пока не купишь, попользуешься моим. – С чего это ты вдруг такой добрый? – хихикаю я. – Геометрию дашь списать? – Сама еще не сделала. Но как сделаю – скину. – Вот и договорились. Через час буду. Пока я жду капучинатор и заказываю в ближайшем магазине техники новый, обдумываю еще одну проблему. Сварить кофе во френч-прессе, вручную взбить молоко и собрать из них нужный напиток занимает время. В обычный день я бы справилась без проблем, но буккроссинг (хочется верить) привлечет дополнительную аудиторию. Все будут толпиться, перебирать книги, наперебой заказывать кофе, толкаться и гомонить. Придется как-то снизить число заказов, как бы ни хотелось выйти в плюс как можно скорее. Так рождается очередной пост на канале кофейни: «Дорогие гости! К сожалению, технические проблемы с кофемашиной омрачили некоторым из вас сегодняшнее утро. Команда «Магии кофе» делает все, чтобы вы как и прежде уходили от нас бодрыми, полными сил и с улыбкой. Хорошая новость: мы нашли временное решение проблемы. Приходите к нам за ароматным, горячим, свежесваренным во френч-прессе кофе. Порадуем вас бодрящим эспрессо, согревающим американо, нежным капучино и дерзким флэт уайтом. Френч-пресс отлично раскрывает вкус кофе, делает его мягче и ароматнее. Спешим заверить: для этого способа варки кофе мы используем специальный помол, лучше всего подходящий напитку. Вводим новинку в меню временно, однако только от вас зависит, останется ли она в постоянном ассортименте. Уже завтра, во время буккроссинга, предлагаем вам продегустировать и проголосовать. Если принесете на обмен книгу – чашка френч-кофе для вас совершенно бесплатно! Подробности у бариста».