— Сейчас принесем все домой и будем готовить соус маринара. Я тебя научу. — заулыбалась старушка, чей путь домой оказался легким и необременительным. — Из камней она готовить собралась, что ли, — ворчала Саша, задыхаясь, затаскивая сумки на третий этаж красного домика. — Проходи на кухню, я сейчас, — вскоре синьора Валентина появилась в дверях кухни и начала метать на стол дощечки для резки овощей, вынимать баночки и свертки из своих пакетов. — По-настоящему готовить будем, как в детстве, а то сейчас покидают травы в томаты, и называют маринара, а настоящая маринара совсем другая! Старушка достала из холодильника банку с нарезанными помидорами без шкурки, быстро измельчила их на деревянной дощечке, велела Саше пока очистить три зубчика чеснока. Она бросила чеснок на сковороду без масла, поставленную на средний огонь, как только чеснок подрумянился и появился аромат, выбросила дольки, влила в сковороду немного оливкового масла, бросила горсть мелко нарезанной петрушки и нарезанных дольками темных оливок без косточек. Перемешала все деревянной лопаткой, дала немного потушиться, а тем временем промыла под сильной струей воды 3–4 филе соленых анчоусов, добавила в сковороду, размяла вилкой и через пару минут добавила помидоры. — Не беспокойся, не будет рыбного вкуса, все растает и смешается с помидорами, — поймала она скептический взгляд Саши и бросила в сковороду несколько зеленых оливок. Прикрутила огонь и добавила сверху маленькую веточку розмарина: — Ну вот, теперь пусть полчасика потомится. Синьора Валентина поставила на огонь кастрюлю с водой и достала домашние спагетти. — Все травки, которые мы используем, не только для вкуса. Ты слышала, наверное, что мы в Лигурии, особенно сильны в травах, больше, чем во всей остальной Италии? — Нет, не слышала, — смутилась Саша. — Мы почти ничего не готовим без розмарина, он придает особенный вкус любому блюду, и мясу, и картофелю, но розмарин еще и очень полезен. Он тонизирует, слегка повышает давление, но также избавляет от бессонницы, поднимает настроение. Это травка богини Венеры! Считается, что это растение делает человека веселым и счастливым, избавляет от дурных снов и сохраняет молодость. — А орегано? — Орегано — главная наша женская травка. Неужели не знаешь? — Не знаю! — Девочкам эта травка помогает становиться женщинами, легче переносить период взросления, убирает боли, ну, при этих наших делах. В старости облегчает климакс, понижает давление, а умывайся отварами орегано — орИгано, — произносила название травки синьора по-итальянски, — всю жизнь, и кожа будет чистая и свежая. Ты вон какая заморенная, — покачала она головой, — разве так можно! Вода закипела, синьора бросила в кастрюлю пасту. — А как правильно варить пасту? — Ну, это вообще основа всего! Как же ты кормишь своего fidanzato[1], если не знаешь, как варить пасту! — Ну, я знаю, что надо варить не до готовности, аль денте. — Прежде всего, надо знать количество воды. Берешь всегда большую кастрюлю, пасте нужно пространство, иначе все слипнется. Если ты варишь 500 г пасты, тебе нужно 4 литра воды! — Ничего себе! — Наполняешь кастрюлю холодной водой на 2/3. Накрываешь крышкой и доводишь воду до кипения. С крышкой быстрее закипит. И ни в коем случае не соли сразу, соль разъест твою кастрюлю. Вот закипело — добавляй столовую ложку — полную! — крупной морской соли. Выкладывай пасту и перемешивай. И не ломай! Ни в коем случае не ломай длинную пасту, подожди полминуты и осторожно протолкни ложкой. Твое дело перемешивать, а не ломать. Мешай каждые две минуты. Ну, а потом смотри, как ты хочешь сварить, если в насыщенный соус, то вари меньше, чем написано на упаковке, все дойдет в соусе. Вот как у нас, — и синьора Валентина достала дуршлаг, вывалила туда пасту, хорошенько встряхнула несколько раз, и опрокинула дуршлаг обратно в кастрюлю, вылила туда соус из сковороды. Прежде, чем все перемешать, она всыпала небольшую горсть сушеного орегано, подмигнув Саше. — И огонь не убавляй, если сильно будет кипеть и выплескиваться из кастрюли, то чуть-чуть убавь, но лучше не надо. Поэтому и наполняем на 2\3. И никакой холодной воды, никакого масла в кастрюлю с пастой. Если все сделаешь правильно, то паста будет вкусной. Ну, теперь пара минут, и можно есть. Иди, достань бокалы в шкафу, — кивнула она в сторону комнаты. Саша достала бокалы, а синьора появилась с двумя тарелками пасты, еще раз вышла на кухню и вернулась с бутылкой белого вина. — Я не весь соус использовала, отолью остатки тебе в баночку, пасту сваришь и покормишь вечером своего fidanzato. Взяли моду по ресторанам ходить. Что может быть лучше домашней пасты! Саша согласилась, уплетая за обе щеки и запивая приятным простым столовым вином. — А он что сюда приехал-то, по работе? Смотрю, ты все одна. — Да, пригласили консультантом по одному делу. — Важное, наверное, дело? — Убийство. Читали, наверное, в газетах, убили пожилую женщину, синьору Марию Маддалену. — Mah! — Всплеснула руками синьора Валентина. — Конечно, читала. Настигло ее возмездие. Ох, поздно, но настигло! — Возмездие? Вы о чем? Вы ее знали? — Это нынешние уже не помнят, а мое поколение ее хорошо помнит, гремело это дело по всей Генуе. — Какое дело? — Шоколадное. — Рассказывайте! — Саша отставила в сторону пустую тарелку. — Почему шоколадное? — Ох, давно это было… Я тогда совсем девчонкой была, школьницей, но хорошо помню, ничего подобного у нас не случалось никогда. В конце 50х, Мария Маддалена еще молодая была. Муж ее, Альфонсо, был капитаном, ходил в Америку на круизном корабле, Costa Grande, у них была маленькая девочка. Ирма. Как сейчас помню, тихая была девочка, хорошенькая, куколка. Они тут недалеко жили, через две улицы. Но и Мария Маддалена была хороша, вся улица оглядывалась, когда она проходила. Нельзя таких красавиц одних оставлять надолго! Это потом мы узнали, что она тосковала одна и ходила в элитный бордель. — Кудаааа??? — В Генуе тогда их было много. У Марии Маддалены были богатые родители, ни в чем ей не отказывали, одевали, как из журнала. Ну, и в бордель она ходила в дорогой. — Женщина в бордель? — Представь себе, и такое было. Нет, это не публичный дом, туда приходили знакомиться, ну, и комнаты для утех были. — Я уж решила, что она была проституткой. — Puttana? Ну да, она ею и была, а кто ж она после этого. — Я в смысле по профессии. — А-а, нет, она чисто для удовольствия, — покачала головой синьора Валентина. — Нельзя таких красавиц одних оставлять, мама тогда постоянно это повторяла. Всегда говорила, что не доведет это до добра. — Ну, а дальше? — А дальше она познакомилась с двумя студентами. Те поняли, что дамочка богатая, и решили ее ограбить. Один вроде подрабатывал у дяди-аптекаря, принес яд, начинил им шоколадку — тогда трудно было купить хороший шоколад. — Зачем??? — Думали, съест, станет ей плохо, а они снимут часы, и драгоценности. Они немного яда положили, уверены были, что оклемается. Ну, так на суде говорили. Нам, детям, газеты не давали. Но взрослые разговоры мы слышали, об этом все тогда шушукались. — А она? — А она положила в сумочку и унесла домой. И угостила дочку. — О, Боже!!! — Бедная девочка умерла на глазах матери, ее не смогли спасти. Тогда это дело и прозвали шоколадным. — И что же дальше было? — Студентов нашли, посадили, суд был громкий. Муж, когда пришел с моря, разводиться не стал, но жил отдельно, так никогда и не вернулся к жене. Один из студентов вроде сбежал, но его поймали. — А потом? — А это все. Наверное, отсидели свой срок эти студенты. Это ж в 50х было, сейчас никто уже и не помнит о той истории. — А как их звали? — Ну, этого я не помню, сколько лет прошло. Может, в архивах газеты сохранились. — А Мария Маддалена? — Она вскоре продала квартиру и съехала в другую часть Генуи, я больше никогда ее не видела. Писали, еле пришла в себя, плакала, переживала, мудрено ли, своими руками дочку отравить! Но потом вроде пришла в себя. У нас шептались, что студенты не причем, что она сама от девочки избавиться хотела, а они из любви признались, околдовала она их своей красотой. Но в любом случае ведь они подельники, да? — Да, в любом случае. Поэтому вы и сказали про возмездие? — Не только поэтому. Ее вина во всем, как не крути. Не связалась бы с этими парнями при живом-то муже- ничего бы и не было! * * * Синьора Валентина раз в неделю делала пасту так, чтобы хватило дней на десять, мало ли что! И Саша вернулась домой на этаж ниже с баночкой соуса и увесистым свертком спагетти ручной работы. Первым делом она позвонила Никколо и рассказала обо всем, что поведала ей соседка. Карабинер заинтересовался, но посетовал, что никакие архивы не хранят информацию столько лет, единственная возможность — поискать старые газеты в городском архиве, тем более что они могли быть оцифрованы. Он постарается договориться в архиве и с удовольствием займет Сашу, — ей придется покопаться в газетах, оцифрованных или бумажных, семидесятилетней давности. — Но сначала, — сказал Никколо, — я сам поговорю с синьорой Валентиной.